Le producteur

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Originaire de Lyon, je quitte la capitale de la gastronomie en 2007 pour venir me former aux métiers de l'agriculture à Angers (ESA).

Diplômé ingénieur agronome en 2011, j'ai orienté mon parcours sur l'approche agroécologique et durable de la gestion des cultures. J'ai par la suite goûté à différentes expériences de terrain notamment en maraîchage biologique.

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En 2017 je découvre la culture de la morille qui me passionne très rapidement. Bien ancré en territoire angevin, je choisis l'emplacement idéal pour ce champignon d’exception et m'y établis.

Les premières récoltes rencontrent un franc succès auprès des Chefs restaurateurs c'est pourquoi je continue à développer avec enthousiasme la culture des morilles d'Anjou.

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